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连日来，合肥蜀山区按照省、市局部署要求，以学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂为重点，积极开展食品安全专项治理行动，持续规范经营管理秩序，全面提升餐饮食品安全水平，收到较好效果。

谱好“排查曲”，建立信息台账。组织开展拉网式排查，摸清辖区内各类集中用餐单位食堂及其承包经营企业底数，建立集中用餐单位信息台账。督促全区325家集中用餐单位及其食堂承包经营企业依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，设置率达到100%。

唱好“整治曲”，严格监管执法。在全区开展食品安全百日攻坚行动，将集中用餐单位食品安全纳入检查重点，严查环境卫生、严格过程监管、严管承包经营行为。对检查发现的违法违规行为一律从速从严从重处罚。截至目前已检查集中用餐单位300余家，发现问题54个，下达责改通知书15个。

弹好“协奏曲”，联动凝聚合力。联合行业主管部门，加大联合执法力度，深入开展集中用餐单位专项整治行动。目前已联合开展检查26家集中用餐单位，发现风险隐患14个，已完成整改。

念好“宣传曲”，营造共治氛围。邀请人大代表、热心市民进集中用餐单位开展“你我同查”，提高群众食品安全共治参与度，同时通过新闻媒体、微信群等渠道宣传食品安全知识，提高公众食品安全知晓率。